Mediante un decreto presidencial, se eliminó la Comisión Nacional de Alimentos y se redefinió la actualización del Código Alimentario Argentino para agilizar procesos y reducir burocracia.
El Poder Ejecutivo oficializó este martes la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) y reformuló el sistema de regulación del Código Alimentario Argentino (CAA), en una decisión que busca simplificar la gestión y fiscalización de los alimentos en el país. La medida, establecida en el Decreto 538/2025, fue firmada por el presidente Javier Milei y suscrita por el jefe de Gabinete, Guillermo Francos, el ministro de Economía, Luis Caputo, y el titular de Salud, Mario Iván Lugones.
Según el texto publicado en el Boletín Oficial, las funciones que desempeñaba la CONAL serán absorbidas por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). El Gobierno fundamentó la decisión en la necesidad de agilizar los procesos de actualización normativa y eliminar trabas burocráticas, asegurando que los organismos técnicos ya cuentan con las herramientas necesarias para asumir estas responsabilidades.
Reestructuración del sistema de control
El decreto modifica varios artículos del Decreto 815/1999, que regía el Sistema Nacional de Control de Alimentos. A partir de ahora, la actualización del Código Alimentario Argentino quedará en manos del Ministerio de Salud, a través de la ANMAT, y del Ministerio de Economía, mediante la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Ambos organismos deberán coordinar resoluciones conjuntas para introducir cambios, tomando como referencia estándares internacionales y acuerdos del Mercosur.
Además, se eliminó la participación de los municipios en la base única de datos del sistema, aunque se mantendrá la invitación a las autoridades sanitarias provinciales y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para integrarse al esquema de fiscalización.
Supresión de mecanismos obsoletos
Entre las disposiciones derogadas se encuentra la creación de cabinas sanitarias únicas en puntos de ingreso de productos, un sistema que el Ejecutivo consideró redundante debido a la digitalización de trámites y controles aduaneros. No obstante, se aclaró que el SENASA conservará sus facultades para establecer estaciones de verificación en productos primarios.
También se eliminaron normas relacionadas con campañas de prevención, que antes estaban a cargo de la CONAL, ya que cada organismo asumirá esas tareas dentro de sus competencias.
Hacia una gestión más eficiente
La medida forma parte de una revisión integral de entes públicos, con el objetivo de reducir estructuras redundantes y optimizar la administración estatal. El decreto enfatiza que la disolución de la CONAL no afectará la protección de la salud pública ni la calidad de los alimentos, sino que busca centralizar decisiones en órganos con capacidad ejecutiva.
Con esta reforma, el Gobierno avanza en su política de reducción del gasto público y reorganización de funciones, priorizando la eficiencia en la gestión de políticas alimentarias.
